خواص شیر و عسل + 16 فواید و طریقه مصرف

خواص شیر و عسل برای بدن از قدیم به عنوان یک نوشیدنی دلپذیر مورد توجه بوده است. هر دو منبع بسیاری از مواد مغذی و ضروری برای بدن هستند.

وقتی با هم ترکیب شوند، مزایای بی شماری برای سلامتی دارند، از بهبود سلامت پوست و مو گرفته تا کمک به هضم غذا، اختلالات خواب، استقامت و سلامت استخوان.

عسل و شیر یک ترکیب قدیمی است که اغلب در نوشیدنی ها و دسرها به طور یکسان وجود دارد.

به علاوه، این دو ماده برای خواص دارویی مورد تحقیق قرار گرفته اند و اغلب به عنوان یک درمان طبیعی برای درمان انواع بیماری مورد استفاده قرار می گیرند.

پس باید در مورد خواص شیر و عسل مطلع باشید و آن را در رژیم غذایی روزانه خود قرار دهید.

ویژگی های خاص عسل طبیعی

عسل طبیعی دارای خواص آنتی اکسیدانی، ضد میکروبی و مواد مغذی بسیاری است که به عنوان یک داروی طبیعی عالی برای مقابله با چندین مشکل سلامتی عمل می کند.

طبق مقاله منتشر شده در مجله جهانی بهداشت، آزمایش با عسل نشان داد که می تواند باعث از بین بردن میکروب هایی شود که بر روی پوست تأثیر می گذارند، بیماری زایی میکروبی را تغییر می دهند، پارامترهای مضر ایمنی را تعدیل می کنند، مقاومت معکوس در برابر آنتی بیوتیک ها، رشد سلول های توموری را مهار می کنند، باعث ترمیم بافت می شود.

ویژگی های شیر

شیر منبع قوی پروتئین، کلسیم، اسید لاکتیک ویتامین های A ، D و ویتامین های گروه B و مواد معدنی است و از خواص درمانی بسیاری نیز برخوردار است.

عسل و شیر هر دو خاصیت ضد میکروبی و پاک کنندگی دارند.

خواص شیر و عسل برای سلامتی

در زیر به خواص شیر و عسل، یک ترکیب فوق العاده مفید و خوشمزه می پردازیم:

1 – به هضم غذا کمک می کند

پرو بیوتیک عسل باعث رشد باکتریهای مفید یا “خوب” در سیستم هضم می شود. وقتی شیر هر روز با کمی عسل مصرف می شود، به بازیابی باکتریایی سالم مورد نیاز برای سیستم گوارشی کمک می کند. بنابراین، مصرف منظم عسل و شیرباعث از بین بردن نفخ، یبوست و گرفتگی به سلامت دستگاه گوارش کمک می کند.

2 – تقویت کننده استقامت

از جمله مزایای شناخته شده شیر و عسل می توان به توانایی آن در بهبود قدرت استقامت اشاره کرد.

هنگامی که یک لیوان نوشیدنی شیر و عسل در صبح مصرف می شود، کربوهیدرات، پروتئین و سایر مواد مغذی ضروری مورد نیاز برای شروع روز جدید دریافت می کنید.

بررسی ها نشان داد که شیر می تواند یک نوشیدنی موثر پس از ورزش باشد. در مقایسه با بیشتر نوشیدنی های ورزشی، شیر برای افرادی که فعالیت های قدرت و استقامت دارند، دارای مواد مغذی بیشتری است.

پروتئین ها بخشی اساسی در رژیم غذایی انسان هستند و عسل به تحریک متابولیسم آنها کمک می کند.

از دیگر فواید شیر و عسل، بهبود میزان متابولیسم و ​​در نتیجه سرعت بخشیدن به روند بدنی می شود تا تمام انرژی لازم برای کار در طول روز را به شما بدهد.

پس با مصرف شیر و عسل هر روز صبح به محض بیدار شدن، می توان استقامت را به شدت بهبود بخشید.

شیر و عسل، بدن فرد را با تمام کربوهیدرات ها و پروتئین های ضروری پر می کند.

3 – بی خوابی را تسکین می دهد

مصرف شیر و عسل به عنوان درمانی برای بی خوابی و مشکل خواب از زمان های دور استفاده می شود که یکی از مهم ترین فواید شیر و عسل می باشد. اگرچه هر دو در تقویت خواب مهارت دارند، اما در مجموع تأثیر آنها موثر است.

مصرف عسل باعث ترشح انسولین مغز همراه با ترشح ترکیبی به نام تریپتوفان می شود.

تریپتوفان در نهایت به سروتونین، یک انتقال دهنده عصبی تبدیل می شود که باعث افزایش احساس سلامتی می شود. سروتونین در نهایت به ملاتونین تبدیل می شود که وظیفه کمک به خوابیدن ما را بر عهده دارد.

4 – سلامت استخوان را ارتقا می دهد

شیر سرشار از کلسیم لازم برای استخوان ها است. با این حال، مصرف کلسیم به خودی خود برای جذب شدن در استخوان ها کافی نیست. مشخص شده است که عسل و آنزیم های آن در انتقال مواد مغذی در بدن موثر هستند.

عسل، جذب کلسیم توسط بدن را بهبود می بخشد که نوشیدن شیر را بسیار موثرتر می کند.

کلسیم برای استخوان ها و دندان ها مفید است. به ویژه برای افرادی که پا به سن گذاشته و استخوان ها شروع به از دست دادن تراکم و قدرت می کنند.

یک بررسی گزارش داد که عسل به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی می تواند از سلامت استخوان محافظت کند.

پس باید به خواص  شیر وعسل برای استخوان، بیشر اهمیت داد.

4 – خواص ضد باکتری

هم شیر و هم عسل به عنوان خاصیت ضد باکتریایی شناخته شده اند. با این حال، هنگامی که با هم ترکیب می شوند، تأثیر آنها قوی تر است. نوشیدن شیر گرم مخلوط با عسل برای درمان یبوست، نفخ شکم و اختلالات روده شناخته شده است.

همچنین در برابر عفونت های دستگاه تنفسی، سرماخوردگی و سرفه را تسکین می دهند.

عسل وشیر به عنوان محافظت کننده موثر در برابر عفونت میکروبی عمل می کند.

6 – گلو درد را بهبود می بخشد

نوشیدن عسل با شیر گرم، در از بین بردن و دفع باکتری های گلو برای تسکین عفونت های دستگاه تنفسی موثر است. در طب سنتی برای درمان سرماخوردگی و تسکین سرفه و گلو درد استفاده شده است.

بنابراین، عسل و شیر در پیشگیری و درمان عفونت های دستگاه تنفسی مفید هستند.

7 – کاهش استرس

نوشیدن شیر و عسل به دلیل آزاد شدن سروتونین در مغز که به آرامش کمک می کند، اثر تسکینی بر بدن دارد.

همچنین بررسی ها نشان داده است  که سطح کورتیزول را در بدن کاهش می دهد که یک هورمون استرس است.

پس اگر استرس، اضطراب و خستگی در زندگی روزمره شما را آزار می دهد، پس نوشیدن مقدار کمی عسل مخلوط با شیر گرم به ایجاد خواب در بدن کمک می کند و به نوبه خود احساس آرامش و تنش می کنید.

8 – با عفونت های معده مبارزه می کند

خواص ضد باکتری و آنتی اکسیدانی این نوشیدنی یکی از مهم ترین خواص شیر و عسل می باشد که باکتری های مضر معده را از بین می برد تا از عفونت ها جلوگیری کند.

فلور باکتریهای روده را به سطح طبیعی باز می گرداند و بهبودی را تسریع می کند.

9 – تمرکز را بهبود می بخشد

اثر طراوت نوشیدنی شیر سرد و عسل به بهبود تمرکز در تمام فعالیت ها کمک می کند.

ترشح سروتونین به شما کمک می کند تا تمرکز کنید در حالی که قندهای ساده موجود در عسل، کلیه کالری لازم برای فعالیتهای ذهنی یا جسمی را فراهم می کنند.

10 – کمک در عملکرد ورزشی

عسل به عنوان یک اسید ارگوژنیک، با افزایش آرام آرام انرژی در مدت زمان طولانی، برای تقویت عملکرد ورزشی، باعث افزایش قدرت استقامت می شود.

نوشیدن عسل و شیر قبل و بعد از تمرین توصیه می شود زیرا پروتئین و کربوهیدرات لازم را برای حفظ سطح مطلوب قند و ترمیم گلیکوژن متعاقبا فراهم می کند.

11 – یبوست را تسکین می دهد

نوشیدن شیر و عسل در حالی که یبوست را تجربه می کنید می تواند به طور طبیعی علائم را کاهش دهد.

یکی از فواید شیر گرم وعسل این است که شیر گرم به حرکت روده کمک می کند و به کاهش دفع کمک می کند.

عسل همچنین مملو از آنزیم هایی است که برای بهبود حرکت روده مفید است.

12 – پوستی سالم و درخشان می دهد

عسل و شیر به صورت ترکیبی دارای ماده مغذی حیاتی است که برای صاف و درخشان شدن پوست لازم است.

پروتئین ها، اسیدهای آمینه، ویتامین ها و مواد معدنی برای رشد بافت سالم از درون وجود دارد.

مخلوط شیر وعسل در مرطوب سازی پوست و پاکسازی طبیعی بسیار تأثیرگذار شناخته شده است.

اسکراب شیر و عسل با آرد جو دوسر برای لایه برداری و جوان سازی پوست بسیار عالی می باشد.

برای داشتن پوست درخشان سالم، از این شستشوی صورت با شیر و عسل استفاده کنید.

ماسک های عسل وقتی با شیر مخلوط می شوند برای رفع آکنه موثر هستند.

تهیه ماسک عسل:

عناصر:

• 2 قاشق غذاخوری شیر
• 1 قاشق چای خوری عسل
• 1 قاشق غذاخوری گلاب

روش استفاده:

مواد را به یک کاسه اضافه کنید و مخلوط کنید تا به صورت خمیر غلیظ در آید.

به غیر از چشم، این مخلوط را در سراسر صورت قرار دهید.

اجازه دهید 2 یا 3 دقیقه بماند و با آب ولرم بشویید.

در حالی که صورت هنوز مرطوب است، یک مرطوب کننده سبک بزنید.

13 – خواص ضد پیری

استفاده از عسل و شیر روی پوست به طور منظم روند پیری را کند کرده و چین و چروک های پوست را کاهش می دهد.

شیر و عسل به طور شگفت انگیزی از خارج برای سالم نگه داشتن پوست تاثیر میگذارند.

خاصیت آنتی اکسیدانی آنها حمله رادیکال های آزاد به پوست را متوقف می کند که معمولاً باعث ایجاد چین و چروک، لکه و تخریب به طور کلی می شود.

14 – موهای آسیب دیده را ترمیم می کند

استفاده از عسل و شیر، شادابی موهای آسیب دیده و چروکیده را بازیابی می کند تا صاف و براق شود.

اثر مرطوب کننده این مخلوط باعث تقویت الیاف مو می شود و در عین استحکام، بافت صافی به آن می بخشد.

این اثر مشابه استفاده از نرم کننده است، اما کاملا طبیعی و بدون مواد شیمیایی است.

شیر را با عسل در یک فنجان کاملا مخلوط کنید تا یک خمیر غلیظ به دست آید.

مخلوط را به آرامی روی موهای خود بمالید و اجازه دهید 30 دقیقه بماند.

آن را با آب گرم و یک شامپوی ملایم بشویید.

15 – برای ریه ها مفید است

نوشیدن شیر با عسل یک درمان موثر برای جلوگیری از مشکلات تنفسی است. این نوشیدنی گرم باعث از بین رفتن و دفع باکتری ها می شود تا عفونت های دستگاه تنفسی را تسکین دهد.

16 – بهبود سلامت قلب

شیر و عسل هر کدام با چندین فواید بالقوه در ارتباط با سلامت قلب همراه هستند.

به طور خاص، ثابت شده است که شیر میزان کلسترول ( HDL خوب ) را افزایش می دهد، که می تواند به پاک شدن پلاک از عروق کمک کند تا از بیماری قلبی محافظت کند.

با این حال، مشخص شد که این فقط در مورد شیر کامل صدق می کند، نه شیر بدون چربی.

بررسی ها نشان داده است که عسل برای التهاب رگ ها مفید می باشد و کلسترول ( بدLDL  ) خون را کاهش میدهد.

و این هم یکی دیگر از مهمترین خواص شیر و عسل برای بدن می باشد.

احتیاط در مصرف شیر و عسل

در حالی که خواص شیر و عسل از بسیاری جهات می توانند برای سلامتی شما موثر باشند، اما در مصرف آن عواملی وجود دارد که باید از آنها آگاه باشید:

• عسل نباید حرارات ببیند

برای مصرف عسل بهتر است که آن را حرارت بالای 40 درجه سانتی گراد ندهید، زیرا عسل در دمای بالا خواص خود را از دست میدهد و تولید سم ( هیدروکسی متیل فورفوال ) می کند که ممکن است در طولانی مدت مشکل ساز باشد.

بنابراین بهتر است عسل را گرم نکنید. شیر را بجوشانید و بگذارید 10 دقیقه قبل از افزودن عسل در آن خنک شود.

• حساسیت به عسل

افرادی که به عسل و فرآورده های زنبور عسل حسایت دارند نباید از این نوشیدنی استفاده کنند.

• حساسیت به لاکتوز شیر

در صورت عدم تحمل لاکتوز، از این نوشیدنی خودداری کنید.

• افراد دیابتی زیر نظر پزشک مصرف کنند

مصرف عسل برای افراد دیابتی باید زیر نظر پزشک باشد و همچنین از عسل طبیعی با ساکارز پایین استفاده کنند.

• اگر رژیم لاغری دارید توصیه نمی شود ( مگر اینکه جایگزین قند شود)

عسل سرشار از قندهای ساده مانند فروکتوز، گلوکز و ساکارز به همراه بسیاری از انواع دیگر کربوهیدرات است.

اساساً مملو از کالری است، بنابراین می تواند منجر به افزایش وزن شود.

به کسانی که می خواهند لاغر شوند توصیه نمی شود.

• کودکان زیر 12 ماه نباید مصرف کنند

عسل همچنین برای کودکان زیر 12 ماه نامناسب است، زیرا حاوی باکتری هایی است که می توانند در بوتولیسم نوزادان، یک بیماری جدی و به طور بالقوه تهدید کننده زندگی، نقش داشته باشند.

کلام آخر

شیر و عسل دو ماده قدرتمندی هستند که چندین مزیت مفید و درمان کننده برای سلامتی را ارائه می دهند.

موارد احتیاط در مصرف عسل

• کودکان زیر یک سال نباید عسل مصرف کنند ( بوتولیسم ).
• افرادی که به گرده گل یا فرآورده های دیگر عسل آلرژی دارند.
• افرادی که دیابت دارند با مشورت پزشک مصرف شود.
• مصرف بیش از حد معقول باعث اضافه وزن می شود.
• در هوای گرم مصرف عسل ممکن است مشکل زا باشد.
• خانم های باردار و شیرده با مشورت دکتر مصرف کنند.

 

انواع عسل در بازار

امروزه در بازار و فروشگاه ها انواع عسل با برندها و رنگ های متفاوت وجود دارد که انتخاب درمیان این همه عسل و پیدا کردن عسل طبیعی سخت می شود.

در اینجا به چند دسته از عسل های موجود در بازار اشاره میکنیم:

• عسل طبیعی ( شهد طبیعی گل )

عسل طبیعی عسلی است که زنبور برای تهیه آن فقط از شهد گل استفاده کرده باشد و زنبور به اصطلاح تغذیه نشده باشد ( استفاده از شکر و هرگونه ماده دیگر غیر از شهد طبیعی گل ).

همچنین زنبور به طور کامل برای شکسته شدن قند موجود یعنی ساکارز در شهد گل ( فرآیند هیدرولیز ) بر روی آن کار کرده باشد. رنگ عسل طبیعی بسته به نوع گلی که زنبور از آن برای تهیه عسل استفاده کرده، متفاوت است که بصورت روشن و تیره می باشد.

همچنین طعم عسل طبیعی هم بسته به نوع گل متفاوت می باشد، در کل بهترین روش برای تشخیص عسل طبیعی استفاده از آزمایشگاه می باشد که در صد ساکارز آن را مشخص می کند.

• عسل تغذیه ( شکری )

به این عسل، تغذیه ای یا به اصطلاح شکری گفته می شود که زنبور عسل به جای استفاده از شهد طبیعی گل از شکر استفاده کرده باشد که دیگر خواص دارویی ندارد.

• عسل تقلبی

این عسل در بازار فراوان یافت می شود و در تولید آن زنبور هیچ نقشی ندارد و با استفاده از شیرین کننده ها، طعم دهنده ها و رنگ های مصنوعی تولید و عرضه می شود که هیچ فایده ای برا انسان نداشته هیچ، مضر نیز می باشد.

“ توجه: خواص شیر و عسل گفته شده در بالا فقط برای عسل طبیعی می باشد. “

“ برای اطلاعات بیشتر به مقاله تشخیص عسل طبیعی مراجعه کنید. “

عسل خام و پاستوریزه چیست ؟

• عسل خام

به عسلی گفته می شود که مستقیم از کندو عسل خارج شده و هیچ فرآیندی روی آن انجام نشده باشد به اصطلاح عسل خام گفته می شود. که تمام خواص طبیعی عسل را در خود دارد.

عسل طبیعی بعد از مدتی به اصطلاح رس می کند و برای رس زدایی به آن حرارت میدهند و این حرارت اگر از میزان تایین شده بگذرد باعث می شود عسل طبیعی خواص خود را از دست بدهد.

• عسل پاستوریزه

به عسلی گفته می شود که فرآیند رس زدایی با گرما زیاد را سپری کرده و باعث شده عسل خواص طبیعی خود را از دست بدهد.

رس زدایی با حرارت بالا توسط عسل های شرکتی و تجاری استفاده می شود تا بسته بندی و نگهداری عسل راحت تر انجام شود و عسل رس یا به اصطلاح شکرک نزند.

 

مجموعه عسل مانگرو مرغوبترین عسل طبیعی و ارگانیک  را از گلهای این سرزمین چهار فصل توسط زنبور عسل، در مجموعه زنبورستان های خود تولید و برای استفاده هموطنان عزیزمان آماده استفاده قرار داده است  تا از این نعمت شفا بخش خداوند بهره مند شوند.

عسل های مانگرو زیر نظرآزمایشگاه پیشرفته و با استفاده از جدیدترین ابزار و متد تشخیص عسل، آزمایش و بعد از آن به بهترین شکل ممکن بسته بندی و عرضه  می شود.

برای خرید عسل طبیعی با برگه آزمایش و ضمانت نامه کتبی طبیعی بودن و بازگشت وجه کلیک کنید.

منبع1

منبع2